Auf Krautschau - Die Geschichte des Filderkrauts

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Landesarchiv Baden-Württemberg
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Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/010 S994029/301
Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/010 Fernsehsendungen von Südwest BW aus dem Jahre 1999
Fernsehsendungen von Südwest BW aus dem Jahre 1999 >> Dezember 1999
7. Dezember 1999
Im Herbst, zur Erntezeit, liegt Kohlduft schwer über den Äckern auf den Fildern bei Stuttgart, denn dies ist das wichtigste Anbaugebiet für Kohl im Südwesten. Neben Rotkraut, Rosenkohl und Rundkraut wächst auf den Fildern eine besondere Sorte, das Spitzkraut. Seit Jahrhunderten genießt es einen fast legendären Ruf und das Filder-Sauerkraut wurde als Spezialität bis nach Paris exportiert. Heute ist der Anbau stark zurückgegangen, denn sogenanntes "Industriekraut", leicht zu verarbeitendes Rundkraut, beherrscht die Felder. Kenner aber schätzen noch immer das frisch eingelegte Spitzkraut.
0:30:00; 0'30
Audio-Visuelle Medien
Hahn, Philipp Matthäus; Pfarrer, Mechaniker, 1739-1790
Hertig, Wilhelm
Limbächer, Else
Schäfer, Manfred
Schiller, Johann Caspar; Wundarzt, 1723-1796
Filderstadt ES
Leinfelden-Echterdingen ES
Essen und Trinken; Sauerkraut
Fest; Krautfest Leinfelden-Echterdingen
Industrialisierung; Sauerkrautfabrik
Landwirtschaft; Krautanbau
Landwirtschaft; Samengewinnung
Lebenserinnerungen; Oral History; Filderkraut-Anbau
Mittelalter; Kohlzüchtung
Pflanze; Spitzkraut

BZK no.

The Bundeszentralkartei (BZK) is the central register of the federal government and federal states for completed compensation proceedings. When a claim is entered into the BZK, a number is assigned for unique identification. This BZK number refers to a compensation claim, not to a person. If a person has made several claims (e.g. for themselves and for relatives), each claim generally has its own BZK number. Often, the file number of the respective compensation authority is used as the BZK number.

This number is important for making an inquiry to the relevant archive.

Delict according to Nazi judicial system

Conduct that was first criminalized under National Socialism (e.g. the Treachery Act, ‘Judenbegünstigung’) or which the Nazi judiciary prosecuted more severely (e.g. high treason).

Reason for persecution

The reasons provided here are based on the wording in the reasons for persecution stated in the sources.

Role in the proceeding

‘Verfolgt’ refers to a person or organization that was persecuted under National Socialism. They could file a claim for compensation or restitution as part of the Wiedergutmachung policy. If the application was submitted by another person or organization than the persecutee (for example, their son or daughter), this other person or organization is designated as ‘antragstellend’ and their relationship to the persecutee is noted, if known. In the sources, the persecutee is sometimes referred to as ‘Geschädigter’ (aggrieved party) and the applicant as ‘Anspruchsberechtigter’(claimant).

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Additional information on reason for persecution

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