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Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/011 S004093/201

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Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/011 Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2000

Fernsehsendungen von Südwest Fernsehen aus dem Jahre 2000 >> November 2000

14. November 2000

Regenmenge, Kuhrasse und Lage der Wiesen spielen eine Rolle beim Geschmack von Käse. Immer mehr kleine Käsereien finden ihre Nische beim Biokäse oder verarbeiten Ziegenmilch. Besonders regionale Spezialitäten finden den Weg in Käsetheken und erfreuen sich des Zuspruchs kritischer Verbraucher, die keinen Einheits-Fabrikkäse in Folie kaufen wollen. Das fordert von den Käsereien gute Arbeit und neue Vermarktungsideen, denn sie tragen mit ihrem Biokäse zum Erhalt der Kulturlandschaft zwischen Allgäu und Schwarzwald bei.

0:30:00; 0'30

Audio-Visuelle Medien

Herkunft: Landesgeschichte(n) - Essgeschichte(n)

Bosse, Rüdiger
Holzinger, Anton; Käsemeister
Kurzweil, Richard
Lenzner, Hans-Hartig
Rechtsteiner, Michael
Wild, Evelyn
Zeidler, Bernhard

Allgäu; Bio-Käserei Wild
Allgäu; Bio-Käserei Zurwies
Schemmerberg : Schemmerhofen BC
St. Georgen im Schwarzwald VS
Ulm UL; Wochenmarkt
Wangen im Allgäu RV

Berufswelt; Käsemeister
Essen und Trinken; Allgäuer Biokäse
Essen und Trinken; Schwarzwälder Biokäse
Essen und Trinken; Ziegenkäse
Landschaft: Kulturlandschaft
Landwirtschaft; Hofkäserei Untermühlbachhof
Tier: Ziege

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21.11.2025, 3:22 PM CET