Lebensmittelkontrollen - Schmutz, Schimmel, Ungeziefer

Show full title
Landesarchiv Baden-Württemberg
Data provider's object view
Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 R140170/104
Landesarchiv Baden-Württemberg, Abt. Hauptstaatsarchiv Stuttgart, R 4/025 Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014
Fernsehsendungen von SWR Fernsehen aus dem Jahre 2014 >> August
7. August 2014
Mehr als 1200 Lebensmittelbetriebe in Baden-Württemberg mussten im letzten Jahr wegen schwerer Hygieneverstöße vorübergehend schließen: Gaststätten, Imbisse, Bäckereien, Metzgereien und andere lebensmittelverarbeitende Unternehmen. In jedem vierten Betrieb haben die Kontrolleure Verstöße gegen die Hygienevorschriften festgestellt. Doch die Kunden erfahren davon nichts. Verbraucherschützer und renommierte Gastronomen wie der Stuttgarter Sternekoch Vincent Klink fordern, die Kontrollergebnisse zu veröffentlichen. Allerdings scheiterte das baden-württembergische Verbraucherschutzministerium bereits 2012 mit der Veröffentlichung sogenannter Schmuddelbetriebe auf einer Internet-Seite. Es fehle die rechtliche Grundlage dafür, befand ein Gericht. Auch der Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes im Südwesten Fritz Engelhardt hält nichts von einer solchen Veröffentlichung. Das verzerre die Realität. Schließlich werde nicht jeder Betrieb jedes Jahr kontrolliert und damit würden einzelne Unternehmen benachteiligt.
Studiogast: Fritz Engelhardt, Hotelier in Pfullingen und Präsident des Hotel- und Gaststättenverbandes DEHOGA in Baden-Württemberg
0'14
Audio-Visuelle Medien
Engelhardt, Fritz; Hotelier, Präsident Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA Baden-Württemberg e.V.
Klink, Vincent; Koch, Gastwirt, Musiker, Schauspieler, Jazztrompeter, 1949-
Manthey, Christiane; Abteilungsleiterin für Lebensmittel in der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg
Gastgewerbe
Lebensmittelkontrolle

BZK no.

The Bundeszentralkartei (BZK) is the central register of the federal government and federal states for completed compensation proceedings. When a claim is entered into the BZK, a number is assigned for unique identification. This BZK number refers to a compensation claim, not to a person. If a person has made several claims (e.g. for themselves and for relatives), each claim generally has its own BZK number. Often, the file number of the respective compensation authority is used as the BZK number.

This number is important for making an inquiry to the relevant archive.

Delict according to Nazi judicial system

Conduct that was first criminalized under National Socialism (e.g. the Treachery Act, ‘Judenbegünstigung’) or which the Nazi judiciary prosecuted more severely (e.g. high treason).

Reason for persecution

The reasons provided here are based on the wording in the reasons for persecution stated in the sources.

Role in the proceeding

‘Verfolgt’ refers to a person or organization that was persecuted under National Socialism. They could file a claim for compensation or restitution as part of the Wiedergutmachung policy. If the application was submitted by another person or organization than the persecutee (for example, their son or daughter), this other person or organization is designated as ‘antragstellend’ and their relationship to the persecutee is noted, if known. In the sources, the persecutee is sometimes referred to as ‘Geschädigter’ (aggrieved party) and the applicant as ‘Anspruchsberechtigter’(claimant).

Search in Archivportal-D

You may find additional archival material on this person or organization not related to Wiedergutmachung in the Archivportal-D.

Additional information on reason for persecution

Additional or more specific information on membership and group affiliation which were the reason for the persecution.
Es gelten die Nutzungsbedingungen des Landesarchivs Baden-Württemberg.
Object in the 'Deutsche Digitale Bibliothek'
21.11.2025, 3:19 PM CET
Landesarchiv Baden-Württemberg
Data provider's object view

Hierarchy

Hierarchy detail view

Landesarchiv Baden-Württemberg